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ｅ－Ｂａｓｉｃ 鹽味調味醬 2060g
產品
分量1人份
- 豬肩肉(切薄片)25g
- 蝦仁16g
- 花枝(松笠切)20g
- 黑木耳5g
- 鵪鶉蛋9g
- 白菜(切小塊狀)30g
- 洋蔥(切絲)20g
- 竹筍(切薄片)10g
- 紅蘿蔔(切薄片)8g
- 豌豆(鹽水汆燙過)9g
- 油麵150g
＜調味料＞
- Ebarae-Basic鹽味調味醬50g
- 水100ml
- 太白粉4g
- 日本酒3ml
- 沙拉油15g
烹調方式
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(1) 將豬肩肉稍微浸泡日本酒後、放入熱油後的炒鍋拌炒。
(2) 再依序放入蝦子、花枝、鵪鶉蛋、白菜、洋蔥、竹筍、紅蘿蔔、黑木耳、豌豆進入鍋內拌炒。
(3) 另一個炒鍋熱油放入油麵拌炒。
(4) 將鹽味調味醬與水加入(2)拌炒。
(5) 再將太白粉水加入勾芡。
(6) 將麵裝盤再加入炒好的食材即可。
(7) 可依季節的變化加入菇類或其他季節性食材。